Deze karamelsaus is supermakkelijk te maken en is zo klaar. Je kunt zelf kiezen welke smaak karamel je gebruikt, maar houd er rekening mee dat de Mapel-Pecan-Cayenne- en de Appel-Hazelnoot-Cayenne-repen stukjes noot bevatten dus als je deze er niet in wilt kun je de saus even zeven voor je hem laat afkoelen. Wil je liever een saus maken zonder maizena? Kijk dan even in de notities hieronder.
Ingrediënten
- 1 reep zachte karamel naar keuze, in stukjes gesneden (zo smelt het wat makkelijker en gelijkmatiger)
- 100ml slagroom of volle melk (iets minder romig, maar nog steeds erg lekker!)
- 1tl maïzena
Stappen
Houd 2 eetlepels slagroom of melk apart en meng deze goed met de maïzena.
Giet de rest van de slagroom in een klein pannetje en voeg de stukjes karamel hieraan toe.
Verwarm de inhoud van het pannetje op laag vuur en blijf constant roeren zodat de saus niet aanbrandt!
Wanneer alle karamel gesmolten is kun je het maïzena-mengsel toevoegen. Roer dit goed door en laat het 2 minuten zachtjes doorkoken zodat de saus iets indikt, wanneer de saus afkoelt zal het nog iets dikker worden.
Laat de saus iets afkoelen voor gebruik.
Notities
Je kunt de saus ongeveer een week bewaren in de koelkast. Is hij te dik geworden? Warm hem dan een paar seconden op in de magnetron of in een pannetje.
Deze saus is lekker over ijs, brownies of als een siroop in je koffie. Kijk voor meer ideeën op onze instagram (@chilicatesse)
Je kunt deze saus ook maken zonder maizena, maar je hebt dan wel meer karamel nodig in verhouding tot de slagroom. Gebruik in dat geval 65ml slagroom en 1 reep karamel. Laat dit op laag vuur rustig smelten en laat de saus iets afkoelen voor gebruik.
Liever een chocoladesmaak? Kijk ook eens naar ons recept voor pittige chocoladesaus.
0 reacties