Wist je dat onze mix voor pittige chocolademelk is ook voor andere doeleinden gebruikt kan worden? In dit recept gebruiken we de mix voor een lekkere, makkelijke en snelle chocoladesaus, lekker pittig en kruidig door de cayenne, chipotle en kaneel. Heerlijk over een ijsje, brownie of in een mocha latte. Kijk voor meer inspiratie ook eens op onze instagram-pagina (@chilicatesse).
Ingrediënten
(maakt ongeveer 500ml saus)
- 1 blikje gecondenseerde melk (397gr)
- 120 gr chocolade in stukjes (ik gebruik puur, maar voor een zoetere saus kun je ook melkchocolade gebruiken)
- 2 el (20gr) mix voor pittige chocolademelk
- 85ml melk
- 30gr roomboter
Stappen
Schraap het blikje gecondenseerde melk leeg in een klein steelpannetje, voeg hier de chocolade en de mix voor pittige chocolademelk aan toe.
Verwarm het mengsel op laag vuur tot alle chocolade gesmolten is. Blijf goed roeren, de saus verbrandt snel!
Haal, zodra alle chocolade gesmolten is, de pan van het vuur en voeg de melk en de boter toe. Roer dit goed door tot je een mooie gladde saus hebt.
Notities
Wanneer de saus afkoelt wordt hij veel dikker. Wil je een dunnere saus? Zet hem even een paar seconden in de magnetron.
Deze saus is in de koelkast zeker een week houdbaar.
Je kunt de saus ook (in porties) invriezen, zo heb je altijd lekkere pittige chocoladesaus op voorraad!
Liever karamelsmaak We hebben ook een recept voor pittige karamelsaus!
0 reacties